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Sobre o curso

Objetivos O Curso de Pós-graduação em Qualidade e Segurança dos Alimentos, tem como objetivo Proporcionar qualificação objetiva e prática para profissionais que atuam em diferentes áreas voltadas ao setor alimentício, levando em consideração a segurança e qualidade dos produtos oferecidos ao consumidor, desde o campo até a mesa, com a utilização de ferramentas e domínios desenvolvidos por órgãos como a FAO (Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação), OMS (Organização Mundial da Saúde) e órgão reguladores nacionais, como a ANVISA (Agência Nacional de Vigilância Sanitária). Público Alvo O Curso de Pós-graduação Qualidade e Segurança dos Alimentos, destina-se a profissionais com curso superior nas áreas de Tecnologia em Alimentos, Engenharia de Alimentos, Biologia, Nutrição, Engenharia Química, Engenharia Agronômica, Engenharia de Produção, Ciências Biológicas e Administradores.

Grade curricular

1. METODOLOGIA CIENTÍFICA20 horas
2. CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS E NOVAS TECNOLOGIAS DE PROCESSO40 horas
3. VIGILÂNCIA E QUALIDADE DE ALIMENTOS40 horas
4. SEGURANÇA ALIMENTAR60 horas
5. SISTEMAS DE GESTÃO DA QUALIDADE60 horas
6. TÉCNICAS DE PREVENÇÃO NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS80 horas