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Sobre o curso

Objetivos O Curso de Pós-graduação em Gestão de Qualidade e Segurança dos Alimentos, tem como objetivo oportunizar a ampliação do conhecimento a respeito dos sistemas de gestão da qualidade que destacam a gestão estratégica e os princípios da segurança alimentar, mesclando os aspectos técnicos e legais do controle higiênico-sanitário, bem como de sustentabilidade. Público Alvo O Curso de Pós-graduação Gestão de Qualidade e Segurança dos Alimentos, destina-se a nutricionistas e outros profissionais, como engenheiros de alimentos, administradores, biólogos, químicos, farmacêuticos, gastrônomos e economistas domésticos, portadores de diploma de graduação.

Grade curricular

1. MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS E LEGISLAÇÃO20 horas
2. BOAS PRÁTICAS NO TRANSPORTE, DISTRIBUIÇÃO E SERVIÇOS20 horas
3. LEGISLAÇÃO SANITÁRIA30 horas
4. CERTIFICAÇÕES E ISO 2200030 horas
5. FUNDAMENTOS DE GESTÃO DE PROCESSOS E DA QUALIDADE30 horas
6. GESTÃO DA QUALIDADE30 horas
7. GESTÃO DA QUALIDADE E PRODUTIVIDADE30 horas