ENGENHARIA, PRODUÇÃO E CONSTRUÇÃO
Mineração e Meio Ambiente (360h)
- Carga horária
- 360 horas
- Duração
- 18 meses
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NEGÓCIOS, ADMINISTRAÇÃO E DIREITO
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Objetivos O Curso de Pós-graduação em MBA em Gastronomia, tem como objetivo os seguintes aspectos: • Aplicar técnicas gastronômicas na alimentação e nos serviços de alimentação e nutrição; • Capacitar profissionais para a gestão em gastronomia; • Conhecer a história da alimentação e as cadeias de produção de alimentos; • Identificar os processos químicos e bioquímicos dos alimentos e da nutrição. • Proporcionar ao aluno a reflexão sobre os processos envolvidos no âmbito da gastronomia, bem como a utilização de ferramentas que contribuirão para uma atuação profissional singular. Público Alvo O Curso de Pós-graduação MBA em Gastronomia, destina-se a graduados em Gastronomia.
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NEGÓCIOS, ADMINISTRAÇÃO E DIREITO
Em comum: CONTROLE DE PRODUÇÃO E PRODUTIVIDADE NA GASTRONOMIA; GASTRONOMIA AVANÇADA; MERCADO E TENDÊNCIAS NA GASTRONOMIA
NEGÓCIOS, ADMINISTRAÇÃO E DIREITO
Em comum: CONTROLE DE PRODUÇÃO E PRODUTIVIDADE NA GASTRONOMIA; GASTRONOMIA AVANÇADA; MERCADO E TENDÊNCIAS NA GASTRONOMIA
NEGÓCIOS, ADMINISTRAÇÃO E DIREITO
Em comum: CONTROLE DE PRODUÇÃO E PRODUTIVIDADE NA GASTRONOMIA; GASTRONOMIA AVANÇADA; MERCADO E TENDÊNCIAS NA GASTRONOMIA
NEGÓCIOS, ADMINISTRAÇÃO E DIREITO
Em comum: GESTÃO DA QUALIDADE EM SERVIÇOS GASTRONÔMICOS; GESTÃO E LOGÍSTICA EM SERVIÇOS GASTRONÔMICOS; GESTÃO DE PESSOAS APLICADA A SERVIÇOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS
NEGÓCIOS, ADMINISTRAÇÃO E DIREITO
Em comum: CADEIA DE SUPRIMENTOS, PRODUÇÃO E LOGÍSTICA EM ALIMENTAÇÃO; GESTÃO DE SEGURANÇA ALIMENTAR; GESTÃO DE PESSOAS APLICADA A SERVIÇOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS
NEGÓCIOS, ADMINISTRAÇÃO E DIREITO
Em comum: CONTROLE DE PRODUÇÃO E PRODUTIVIDADE NA GASTRONOMIA; GESTÃO DE PESSOAS APLICADA A SERVIÇOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS; HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO E NOVAS TENDÊNCIAS EM GASTRONOMIA