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ENGENHARIA, PRODUÇÃO E CONSTRUÇÃO
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NEGÓCIOS, ADMINISTRAÇÃO E DIREITO
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Objetivos O Curso de Pós-graduação em Gestão Gastronômica e Negócios de Alimentos, tem como objetivo aprofundar o conhecimento na gestão gastronômica; Conhecer e dominar a elaboração dos cardápios gerais; Estudar os processos administrativos e controle da produtividade gastronômica; Melhorar o entendimento da gestão na área de alimentação. Público Alvo O Curso de Pós-graduação Gestão Gastronômica e Negócios de Alimentação, destina-se a profissionais de nível superior que atuam na área da gastronomia, tais como Nutricionistas, engenheiros de alimentos, gastrônomos, empreendedores no ramo de alimentação, diretores, gerentes e supervisores de empreendimentos gastronômicos. Profissionais que desejam investir no mercado de alimentos, mas também graduados em gastronomia, eventos, hotelaria, turismo, administração e químicos de alimentos.
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NEGÓCIOS, ADMINISTRAÇÃO E DIREITO
Em comum: ENOGASTRONOMIA; ORGANIZAÇÃO E PLANEJAMENTO DE EVENTOS E SERVIÇOS GASTRONÔMICOS; CONTROLE DE PRODUÇÃO E PRODUTIVIDADE NA GASTRONOMIA
NEGÓCIOS, ADMINISTRAÇÃO E DIREITO
Em comum: CONTROLE DE PRODUÇÃO E PRODUTIVIDADE NA GASTRONOMIA; GASTRONOMIA AVANÇADA; MERCADO E TENDÊNCIAS NA GASTRONOMIA
NEGÓCIOS, ADMINISTRAÇÃO E DIREITO
Em comum: CONTROLE DE PRODUÇÃO E PRODUTIVIDADE NA GASTRONOMIA; GASTRONOMIA AVANÇADA; MERCADO E TENDÊNCIAS NA GASTRONOMIA
NEGÓCIOS, ADMINISTRAÇÃO E DIREITO
Em comum: FUNDAMENTAÇÃO EM GASTRONOMIA – TÉCNICAS APLICADAS; GESTÃO DA QUALIDADE EM SERVIÇOS GASTRONÔMICOS; GESTÃO E LOGÍSTICA EM SERVIÇOS GASTRONÔMICOS
NEGÓCIOS, ADMINISTRAÇÃO E DIREITO
Em comum: FUNDAMENTAÇÃO EM GASTRONOMIA – TÉCNICAS APLICADAS; GESTÃO DA QUALIDADE EM SERVIÇOS GASTRONÔMICOS; GESTÃO E LOGÍSTICA EM SERVIÇOS GASTRONÔMICOS
NEGÓCIOS, ADMINISTRAÇÃO E DIREITO
Em comum: CONTROLE DE PRODUÇÃO E PRODUTIVIDADE NA GASTRONOMIA; GESTÃO DE PESSOAS APLICADA A SERVIÇOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS; HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO E NOVAS TENDÊNCIAS EM GASTRONOMIA