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Sobre o curso

Objetivos O Curso de Pós-graduação em Inspeção Sanitária, tem como objetivo capacitar e atualizar os profissionais que atuam na indústria e nos serviços de inspeção sanitária de produtos de origem animal, abrangendo conhecimentos nas áreas de higiene, inspeção e tecnologia de produtos de origem animal. Público Alvo O Curso de Pós-graduação Inspeção Sanitária, destina-se a médicos veterinários e profissionais de nível superior que exerçam atividades profissionais na área de produção e inspeção sanitária de produtos de origem animal nas esferas pública e privada.

Grade curricular

1. METODOLOGIA CIENTÍFICA20 horas
2. LEGISLAÇÃO SANITÁRIA40 horas
3. RESÍDUOS EM PRODUTOS DE ORIGEM ANIMAL40 horas
4. ANÁLISE DE ALIMENTOS40 horas
5. GESTÃO DE SEGURANÇA ALIMENTAR40 horas
6. MICROBIOLOGIA DE ALIMENTOS60 horas
7. NOÇÕES DE DIREITO SANITÁRIO60 horas
8. BOAS PRÁTICAS DE FABRICAÇÃO E MANIPULAÇÃO DE ALIMENTOS60 horas
9. TECNOLOGIA E INSPEÇÃO DE CARNES E PRODUTOS CÁRNEOS60 horas