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Sobre o curso

Descrição O Curso de Pós-graduação em Segurança Alimentar, tem como objetivo formar recursos humanos para a gestão competitiva do setor agroalimentar, bem como, satisfazer a demanda social e econômica na área de agronegócios e alimentos, formação de talentos com excelência acadêmica para docência, pesquisa e direção em empresas, ONGs, governos e todo o âmbito de agronegócios e alimentos. Público Alvo O Curso de Pós-graduação em Segurança Alimentar, destina-se a profissionais graduados em Nutrição e Gastronomia.

Grade curricular

1. METODOLOGIA CIENTÍFICA20 horas
2. GESTÃO DE SEGURANÇA ALIMENTAR60 horas
3. TOXICOLOGIA DE ALIMENTOS E VIGILÂNCIA EPIDEMIOLOGIA60 horas
4. ANVISA E A SEGURANÇA ALIMENTAR60 horas
5. PRODUÇÃO E SISTEMAS AGROINDUSTRIAIS80 horas
6. ECONOMIA E MERCADO80 horas
7. PROCESSOS BIOTECNOLÓGICOS PARA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS80 horas
8. ANÁLISES DE ALIMENTOS60 horas
9. MICROBIOLOGIA DOS ALIMENTOS E LEGISLAÇÃO60 horas
10. VIGILÂNCIA E QUALIDADE DE ALIMENTOS