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SERVIÇOS

Gastronomia (360h)

Informações completas

Carga horária
360 horas
Duração
18 meses
Trabalho de conclusão
Opcional

Grade curricular

  1. MERCADO E TENDÊNCIAS NA GASTRONOMIA30 horas
  2. GASTRONOMIA AVANÇADA30 horas
  3. GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL: VERTENTES DA ALIMENTAÇÃO30 horas
  4. GASTRONOMIA CONTEMPORÂNEA30 horas
  5. GESTÃO DE PESSOAS APLICADA A SERVIÇOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS30 horas
  6. HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO E NOVAS TENDÊNCIAS EM GASTRONOMIA30 horas
  7. GASTRONOMIA FUNCIONAL40 horas
  8. CIÊNCIA DOS ALIMENTOS APLICADO À GASTRONOMIA40 horas
  9. GESTÃO E LOGÍSTICA EM SERVIÇOS GASTRONÔMICOS40 horas
  10. GASTRONOMIA MOLECULAR40 horas
  11. METODOLOGIA CIENTÍFICA20 horas

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SERVIÇOS

Gastronomia

84% em comum
Por que é similar
  • Disciplinas em comum: 98%
  • Mesma área: sim
  • Temas relacionados: em atualização
A comparação considera grade, área e temas do curso.

Em comum: GASTRONOMIA MOLECULAR; CIÊNCIA DOS ALIMENTOS APLICADO À GASTRONOMIA; GASTRONOMIA AVANÇADA

SERVIÇOS

Gastronomia Contemporânea (360h)

40% em comum
Por que é similar
  • Disciplinas em comum: 30%
  • Mesma área: sim
  • Temas relacionados: em atualização
A comparação considera grade, área e temas do curso.

Em comum: CIÊNCIA DOS ALIMENTOS APLICADO À GASTRONOMIA; GASTRONOMIA CONTEMPORÂNEA; GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL: VERTENTES DA ALIMENTAÇÃO

SERVIÇOS

Gastronomia Contemporânea

40% em comum
Por que é similar
  • Disciplinas em comum: 30%
  • Mesma área: sim
  • Temas relacionados: em atualização
A comparação considera grade, área e temas do curso.

Em comum: CIÊNCIA DOS ALIMENTOS APLICADO À GASTRONOMIA; GASTRONOMIA CONTEMPORÂNEA; GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL: VERTENTES DA ALIMENTAÇÃO

SERVIÇOS

Gastronomia Vegetariana

35% em comum
Por que é similar
  • Disciplinas em comum: 5%
  • Mesma área: sim
  • Temas relacionados: 78%
A comparação considera grade, área e temas do curso.

Em comum: HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO E NOVAS TENDÊNCIAS EM GASTRONOMIA; METODOLOGIA CIENTÍFICA

SERVIÇOS

Gastronomia Funcional e Natural (360h)

31% em comum
Por que é similar
  • Disciplinas em comum: 17%
  • Mesma área: sim
  • Temas relacionados: em atualização
A comparação considera grade, área e temas do curso.

Em comum: GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL: VERTENTES DA ALIMENTAÇÃO; GASTRONOMIA FUNCIONAL; HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO E NOVAS TENDÊNCIAS EM GASTRONOMIA

SERVIÇOS

Gastronomia Funcional e Natural

31% em comum
Por que é similar
  • Disciplinas em comum: 17%
  • Mesma área: sim
  • Temas relacionados: em atualização
A comparação considera grade, área e temas do curso.

Em comum: GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL: VERTENTES DA ALIMENTAÇÃO; GASTRONOMIA FUNCIONAL; HISTÓRIA DA ALIMENTAÇÃO E NOVAS TENDÊNCIAS EM GASTRONOMIA