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Sobre o curso

Objetivos O Curso de Pós-graduação em Viticultura e Enologia, tem como objetivo especializar o profissional no gerenciamento relacionado aos inúmeros setores da atividade vitivinícola, referenciados nos princípios da sustentabilidade econômica, ambiental e social; Promover a especialização de seres humanos éticos, competentes e aptos à ocupação de seus espaços no contexto social e ao desempenho de diferentes papéis, segundo princípios de valorização humana e ambiental; Promover o desenvolvimento de habilidades para o gerenciamento da produção vitivinícola e para a atuação crítica e criativa na identificação e resolução de problemas. Público Alvo O Curso de Pós-graduação Viticultura e Enologia, destina-se a profissionais ligados aos setores de alimentos: Tecnólogos em Viticultura e Enologia, Tecnólogos em Alimentos, Bacharel em Ciências dos Alimentos, Engenheiros de Alimentos, Engenheiros Agrônomos.

Grade curricular

1. METODOLOGIA CIENTÍFICA20 horas
2. CONSERVAÇÃO DE ALIMENTOS E NOVAS TECNOLOGIAS DE PROCESSO40 horas
3. TECNOLOGIA DE ALIMENTOS60 horas
4. ENOLOGIA60 horas
5. ENOTURISMO60 horas
6. ESTATÍSTICA E PLANEJAMENTO EXPERIMENTAL VITIVINÍCOLA60 horas