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Sobre o curso

Objetivos O Curso de Pós-graduação em MBA Executivo em Gestão de Negócios em Gastronomia, tem como objetivo desenvolver competências para uma atuação administrativa de excelência no segmento de alimentação e nutrição, por meio do estudo completo e atual do conjunto de conceitos e técnicas de gestão aplicada ao negócio de alimentação. Público Alvo O Curso de Pós-graduação MBA Executivo em Gestão de Negócios em Gastronomia, destina-se a profissionais graduados nas áreas de Gastronomia e Gestão.

Grade curricular

1. FUNDAMENTAÇÃO EM GASTRONOMIA – TÉCNICAS APLICADAS30 horas
2. GESTÃO DA QUALIDADE EM SERVIÇOS GASTRONÔMICOS30 horas
3. GESTÃO E LOGÍSTICA EM SERVIÇOS GASTRONÔMICOS30 horas
4. GESTÃO DE PESSOAS APLICADA A SERVIÇOS DE ALIMENTOS E BEBIDAS30 horas
5. COMUNICAÇÃO CORPORATIVA E OUTRAS FERRAMENTAS PARA A SUSTENTABILIDADE CORPORATIVA30 horas
6. GESTÃO ESTRATÉGICA ORGANIZACIONAL30 horas
7. INTRODUÇÃO À GESTÃO DE UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO E NUTRIÇÃO (UAN)